Cómo hacer caramelos duros de frutas.
En los últimos 10 días, entre los temas y contenidos candentes en Internet, los bocadillos caseros y los dulces hechos a mano han ganado una atención significativa, especialmente cómo hacer dulces duros de frutas. Este artículo le presentará en detalle los pasos para hacer caramelos duros de frutas y le adjuntará datos estructurados para ayudarle a dominar fácilmente las habilidades de elaboración de este delicioso refrigerio.
1. Materiales para hacer caramelos duros de frutas.
| Nombre del material | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| azúcar blanca | 200g | Se recomienda utilizar azúcar fina. |
| jugo de fruta | 100ml | Recomendar jugo de naranja, jugo de fresa o jugo de limón. |
| jarabe de maiz | 50g | Evitar que el azúcar cristalice |
| colorante alimentario | Cantidad apropiada | Opcional |
| Sabor | Cantidad apropiada | Opcional |
2. Pasos para hacer caramelos duros de frutas
1.Preparación: Tenga todos los materiales listos y asegúrese de que las herramientas estén limpias y secas. Las herramientas que necesitas para preparar incluyen: sartén antiadherente, termómetro, molde para dulces y tapete de silicona.
2.materiales mixtos: Vierte el azúcar, el jugo de frutas y el jarabe de maíz en una sartén antiadherente, calienta a fuego medio-bajo y revuelve continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3.Jarabe caliente: Cuando el almíbar comience a hervir, dejar de revolver, insertar un termómetro y continuar calentando hasta que la temperatura del almíbar alcance los 150°C (etapa de caramelo duro).
4.Añade colores y sabores: Después de apagar el fuego, agregue rápidamente colorante y saborizante para alimentos (si es necesario) y revuelva uniformemente.
5.Vierta en el molde: Vierte el almíbar rápidamente en el molde de caramelo preparado y déjalo enfriar hasta que endurezca por completo.
6.Almacenamiento de desmolde: Una vez que el caramelo esté completamente frío, retíralo del molde y guárdalo en un recipiente hermético para evitar la humedad.
3. Cosas a tener en cuenta al preparar caramelos duros de frutas
| Cosas a tener en cuenta | Descripción |
|---|---|
| control de temperatura | La temperatura del almíbar debe alcanzar los 150°C, de lo contrario el caramelo quedará demasiado blando. |
| Técnicas de agitación | Revuelva continuamente durante la etapa inicial de calentamiento y deje de revolver después de hervir. |
| operación segura | El almíbar está extremadamente caliente, evite el contacto directo con la piel. |
| Guardar método | Almacenar en un recipiente sellado para evitar que se vuelva pegajoso debido a la humedad. |
4. Preguntas frecuentes sobre los caramelos duros de frutas
1.¿Por qué mis dulces son demasiado blandos?Puede deberse a que la temperatura del almíbar no ha alcanzado los 150°C o que la humedad ambiental es demasiado alta.
2.¿Qué debo hacer si el color del caramelo es desigual?Se recomienda añadir rápidamente el colorante después de apagar el fuego y remover bien.
3.¿Se puede utilizar miel en lugar de jarabe de maíz?Sí, pero el dulzor de la miel es alto, por lo que es necesario reducir adecuadamente la cantidad de azúcar.
4.¿Cómo hacer que los dulces sean más transparentes?Utilice jugo de fruta puro y evite revolver demasiado durante el calentamiento.
5. Variaciones creativas de caramelos duros de frutas.
Para que tus dulces sean más exclusivos, puedes probar estas variaciones creativas:
| cambios creativos | como operar |
|---|---|
| caramelos rellenos | Antes de verter en el molde, vierte la mitad del almíbar, agrega frutos secos o nueces y luego vierte el almíbar restante. |
| caramelo de varias capas | Hacer almíbares de diferentes colores y verterlos en moldes en capas. |
| caramelo en forma | Utiliza diferentes formas de moldes, como estrellas, corazones, etc. |
Con los pasos y consejos anteriores, podrás preparar fácilmente deliciosos dulces de frutas en casa. Ya sea como refrigerio o como regalo, los dulces de frutas caseros pueden brindarle a usted y a otras personas sorpresa y alegría ilimitadas.
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