Cómo hacer pasteles de arroz al vapor
En los últimos 10 días, los temas candentes y el contenido candente en Internet se han centrado principalmente en la preparación de alimentos, la alimentación saludable y las habilidades culinarias caseras. Entre ellos, el pastel de arroz al vapor, como snack tradicional chino, ha llamado mucho la atención porque es fácil de hacer y tiene una textura suave y glutinosa. Este artículo presentará en detalle cómo hacer pasteles de arroz al vapor, con datos y sugerencias relevantes.
1. Ingredientes para hacer tortas de arroz al vapor
| Nombre del material | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Arroz | 500g | Se recomienda utilizar arroz pegajoso. |
| azúcar blanca | 100g | Se puede ajustar según el gusto personal. |
| agua | Cantidad apropiada | Para remojar y revolver |
| levadura en polvo | 5 gramos | Opcional, para fermentación. |
| dátiles o pasas | Cantidad apropiada | Se utiliza para decorar y realzar el sabor. |
2. Cómo hacer tortas de arroz al vapor
1.Remojar arroz: Lave el arroz y remójelo en agua durante 4-6 horas hasta que los granos de arroz se ablanden.
2.Moler pulpa de arroz: Escurrir el arroz remojado, ponerlo en una licuadora, agregar una cantidad adecuada de agua y mezclar hasta obtener una leche de arroz fina.
3.fermentación(Opcional): Vierta la leche de arroz en un tazón grande, agregue la levadura en polvo y el azúcar, revuelva uniformemente, cubra con una envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido para que fermente durante 1 a 2 horas, hasta que la leche de arroz aumente su volumen.
4.preparar el molde: Unte una fina capa de aceite dentro de la vaporera o molde para evitar que se peguen las tortas de arroz.
5.Vierta la leche de arroz: Vierta la leche de arroz fermentada en el molde, aproximadamente hasta un 80% de su capacidad, y espolvoree dátiles rojos o pasas en la superficie para decorar.
6.vapor: Coloca el molde en una vaporera y cocina al vapor a fuego alto durante 20-25 minutos hasta que el pastel de arroz esté completamente cocido.
7.Enfriamiento y desmolde: Después de cocinar al vapor, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, desmolde después de enfriar.
3. Consejos para cocinar pasteles de arroz al vapor
| Consejos | Descripción |
|---|---|
| Consistencia de leche de arroz | La leche de arroz no debe quedar demasiado líquida, de lo contrario el pastel de arroz al vapor quedará demasiado blando; Tampoco debe quedar muy espeso, sino el sabor será duro. |
| tiempo de fermentación | Si el tiempo de fermentación es demasiado largo, la torta de arroz quedará demasiado ácida. Se recomienda controlarlo en 1-2 horas. |
| Temperatura de cocción al vapor | Mantenga el fuego alto durante la cocción al vapor para garantizar suficiente vapor y evite abrir la tapa a la mitad. |
| materiales decorativos | Además de dátiles rojos y pasas, también se pueden utilizar osmanthus, sésamo, etc. para realzar el sabor. |
4. Valor nutricional de las tortas de arroz al vapor
El ingrediente principal de las tortas de arroz al vapor es el arroz, que es rico en carbohidratos y puede proporcionar suficiente energía. Además, el arroz también contiene una pequeña cantidad de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. Si añades frutos secos como dátiles o pasas, también puedes aumentar la ingesta de fibra dietética y oligoelementos.
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | Unas 150 kcal |
| carbohidratos | 35g |
| proteína | 3 gramos |
| gordo | 0,5g |
| fibra dietética | 1g |
5. Resumen
Las tortitas de arroz al vapor son un snack tradicional sencillo y delicioso que se puede preparar en casa. Ajustando los materiales y pasos se pueden elaborar tortas de arroz con diferentes texturas y sabores. Ya sea para el desayuno o el té de la tarde, los pasteles de arroz al vapor pueden brindarle una sensación total de felicidad. ¡Espero que los pasos y consejos detallados de este artículo puedan ayudarte a preparar con éxito pasteles de arroz al vapor suaves, cerosos y deliciosos!
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