¿Qué no se puede comer con ñame? ¡Es necesario recordar estos tabúes coincidentes!
El ñame es un alimento nutritivo, rico en almidón, proteínas, vitaminas y minerales. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el yin y nutrir los riñones. Sin embargo, el ñame no es un ingrediente versátil y comerlo con ciertos alimentos puede afectar la absorción de nutrientes o causar molestias. Los siguientes son los tabúes para combinar ñame que se han discutido acaloradamente en Internet en los últimos 10 días para su referencia.
1. Tenga cuidado al comer ñame y estos alimentos juntos
| nombre de la comida | posible impacto | Sugerencias |
|---|---|---|
| pepino | La enzima que degrada la vitamina C del pepino destruye la vitamina C del ñame | Evite comer a la misma hora o con 2 horas de diferencia |
| zanahoria | Ambos contienen enzimas que degradan la vitamina C, que compensan los nutrientes de cada uno. | No recomendado para uso a largo plazo. |
| hígado de cerdo | Los iones de cobre y hierro del hígado de cerdo acelerarán la oxidación de las vitaminas del ñame. | Evite comer con la misma comida. |
| plátano | Puede causar hinchazón o indigestión. | Coma con 1-2 horas de diferencia |
| mariscos | Puede causar malestar gastrointestinal o reacción alérgica. | Las personas con constituciones sensibles deben tener cuidado |
2. Precauciones para grupos especiales de personas al comer ñame
1.diabéticos: El ñame tiene un alto contenido de almidón, por lo que es necesario controlar su ingesta para evitar fluctuaciones del azúcar en sangre.
2.gente con estreñimiento: El consumo excesivo de ñame puede agravar los síntomas de estreñimiento. Se recomienda consumir alimentos ricos en fibra.
3.Personas con alergias: La saponina de la corteza de ñame puede provocar picazón en la piel, por lo que se recomienda utilizar guantes durante su manipulación.
4.Personas que toman medicamentos alcalinos.: La amilasa del ñame puede afectar la eficacia del medicamento. Se recomienda consultar a un médico.
3. Recomendaciones para la mejor combinación de ñame
| Combina con ingredientes | valor nutricional | Platos recomendados |
|---|---|---|
| dátiles rojos | Reponer el qi y la sangre, mejorar la inmunidad. | Gachas de ñame y dátiles rojos |
| baya de goji | Nutre el yin y nutre los riñones, mejora la visión. | Sopa de ñame y baya de goji |
| pollo | La proteína complementa y mejora la fuerza física. | Pollo guisado con ñame |
| hongo negro | Limpia los vasos sanguíneos y reduce el colesterol. | Hongos fritos con ñame |
4. Cómo seleccionar y almacenar correctamente el ñame
1.Consejos de selección: Elija ñames con piel suave, sin manchas y con pocas raíces fibrosas. Los más pesados son más frescos.
2.Método de almacenamiento: El ñame sin cortar se puede colocar en un lugar fresco y ventilado; El ñame cortado debe envolverse en una envoltura de plástico y refrigerarse. Se recomienda consumirlo dentro de los 3 días.
3.Habilidades de manejo: Use guantes al pelar para prevenir alergias; remojar en agua con vinagre inmediatamente después del corte para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
5. Cuestiones relacionadas con el ñame muy discutidas por los internautas
Varios temas se han debatido acaloradamente en Internet recientemente:
1. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el ñame? ——Por lo general, hiérvelo durante 5 a 8 minutos después de cortarlo.
2. ¿Qué debo hacer si me pican las manos debido a la mucosidad del ñame? ——Se puede aliviar lavando con vinagre o agua caliente.
3. ¿Se puede comer el ñame crudo? ——Se recomienda comerlo cocido. Comerlo crudo puede causar indigestión.
4. ¿Todavía puedes comer ñame germinado? ——El valor nutricional disminuye después de la germinación. Se recomienda quitar los ojos a los brotes y calentarlos por completo.
A través del contenido anterior, creo que todos tienen una comprensión más completa de los tabúes del consumo de ñame. Sólo con una combinación razonable de ingredientes se puede aprovechar al máximo el valor nutricional del ñame. ¡Recuerda compartirlo con tus amigos amantes del ñame!
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